Ce qui se passe actuellement au Japon, nous invite à réfléchir sur la nécessité d'un apport régulier d'iode à notre organisme.
Les aliments les plus adaptés sont les algues :
(à consommer avec modération : 10gr sec par jour - maximum - soit 30gr frais)
- Agar agar
- Dulse
- Haricot de mer
- Kombu royal
- Laitue de mer
- Nori
- Wakame
- Spiruline
- Chlorella
- Aphanizomenon Flos-Aquae du lac Klamath
Outre l'apport en iode elles sont également riches en vitamines, sels minéraux, protéines, acides gras insaturés, antioxydants…
Sources :
- Centre d'Étude et de Valorisation des algues
- Cuisiner avec les aliments contre le cancer - Dr Béliveau et Dr Gingras, Robert Laffont 2008
- Les algues alimentaires : Bibliographie
- Les algues alimentaires : Liens
