Manger des algues…

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Ce qui se passe actuellement au Japon, nous invite à réfléchir sur la nécessité d'un apport régulier d'iode à notre organisme.

Les aliments les plus adaptés sont les algues :
(à consommer avec modération : 10gr sec par jour - maximum - soit 30gr frais)

• Agar agar
• Dulse
• Haricot de mer
• Kombu royal
• Laitue de mer
• Nori
• Wakame
• Spiruline
• Chlorella
  
• Aphanizomenon Flos-Aquae du lac Klamath
  

Outre l'apport en iode elles sont également riches en vitamines, sels minéraux, protéines, acides gras insaturés, antioxydants…

Sources :

• Centre d'Étude et de Valorisation des algues
• Cuisiner avec les aliments contre le cancer - Dr Béliveau et Dr Gingras, Robert Laffont 2008
• Les algues alimentaires : Bibliographie
• Les algues alimentaires : Liens
  

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